vegānas, bezglutēna piparkūkas

Tikko ceptu piparkūku smarža ir kas tāds, bez kā noteikti nespēju iedomāties Ziemassvētkus, tāpēc katru gadu palutinu sevi ar brangiem piparkūku vīriņiem. Jā, ar visu to, ka jau gadiem uzturā nelietoju ne glutēnu, ne jebkādus pienu saturošus produktus ( sviests, piens, jogurti, siers u.c.)

SASTĀVDAĻAS :

  • 40g kokosriekstu cukurs
  • 30g riekstu sviests ar karoba pulveri ( der jebkurš cits riekstu sviests ) 
  • 50 g melase
  • 1 ēd.k. citrona sula
  • 1/2 tējk. cepamais pulveris
  • 4 ēd.k kokosriekstu eļļa ( šķidrā formā)
  • 2 lielas ēdamkarotes smalki maltas linsēklas un 5 ēd. k ūdens jeb 2 linsēklu olas ( ja nezini, kas tās ir, lasi zemāk)
  • 120g rīsu milti
  • 2 ēd.k. karobas pulveris
  • garšvielas : 4 lielas tējk. malts ingvers, 2 tējk. kanēlis, pipari, sāls
  • tapiokas ciete ( nav obligāti)

Dateļu un kokosriekstu trifeles

Ir decembra otrā nedēļa un es nezinu kā jums, bet manā galvā jau izveidojušies neskaitāmi daudz un dažādi saraksi. Par to, kas jāsagadā, par to, kas jāizdara, par to, ko svētku brīvdienās vēlos pagatavot. Pēdējais no minētajiem sarakstiem ir īpaši aktuāls, jo man patīk ēst, bet nedaudz citādāk kā pierasts manā ģimenē. Labi, ka ir saraksts…

Viens no maniem mīļajiem, labajiem našķiem – dateļu un kokosriekstu trifeles. To pagatavošanai nepieciešamas tikai 4 (!!!) sastāvdaļas. Nedaudz ķēpīgi, bet rezultāts ir tā vērts.

4 sastavdaļu trifeles

Continue reading

piparkūku kēkss

Rakstu un domāju – vai tiešām šis ir mans pirmais kēkss?! Šķiet, izvēloties saldo ēdienu svētku galdam, vienmēr izvēle krīt par labu kādai kūciņai ar pildījumu, jo kēkss man personīgi asociējas ar rīklē sprūstošu saldo ar rozīnēm. Nost ar aizspriedumiem, vai ne? Šis piparkūku kēkss arī salauza visus manējos – mīksts, mitrs, mutē kūstošs. Baudījām to veselas trīs dienas un tas nekļuva par kripatiņu sliktāks.

Kekss-2

Continue reading

svētku vakars diviem

Šogad tikai mums diviem. Mierīgi, skaisti, ar vismīļākajiem ēdieniem, milzīgu piepildījuma sajūtu un siltumu. Tā kā laiks līdz svētkiem man pagāja drudžaini, tad viss, ko vēlējos Ziemassvētkos bija miers, taču pirms tam, protams, gatavošanās, kas šoreiz noritēja absolūtā harmonijā ar sevi, pat nelielā lidojumā, es teiktu. Lidojumā arī radās mūsu galda noformējums, kas šogad sapulcēja pie galda nevienu vien meža kukainīti. Ar diviem meža dīvaiņiem priekšgalā arī nosvinējām mūsu mierpilnos un skaistos Ziemassvētkus sveču piepildīta meža noskaņās.

Lai zaļo, lai aug, lai lido un lai piepildās! Novēlu nekad nepazaudēt to vibrāciju, kas caurvij mūs svētku laikā!

Svetki-5

Svetki-1 Svetki-2

Continue reading