vegānas, bezglutēna piparkūkas

Tikko ceptu piparkūku smarža ir kas tāds, bez kā noteikti nespēju iedomāties Ziemassvētkus, tāpēc katru gadu palutinu sevi ar brangiem piparkūku vīriņiem. Jā, ar visu to, ka jau gadiem uzturā nelietoju ne glutēnu, ne jebkādus pienu saturošus produktus ( sviests, piens, jogurti, siers u.c.)

SASTĀVDAĻAS :

  • 40g kokosriekstu cukurs
  • 30g riekstu sviests ar karoba pulveri ( der jebkurš cits riekstu sviests ) 
  • 50 g melase
  • 1 ēd.k. citrona sula
  • 1/2 tējk. cepamais pulveris
  • 4 ēd.k kokosriekstu eļļa ( šķidrā formā)
  • 2 lielas ēdamkarotes smalki maltas linsēklas un 5 ēd. k ūdens jeb 2 linsēklu olas ( ja nezini, kas tās ir, lasi zemāk)
  • 120g rīsu milti
  • 2 ēd.k. karobas pulveris
  • garšvielas : 4 lielas tējk. malts ingvers, 2 tējk. kanēlis, pipari, sāls
  • tapiokas ciete ( nav obligāti)
Advertisements

sātīgie kaņepju proteīna un auzu pārslu cepumi

Vasarā mums ir vairāk brīvais laiks, lai gatavotu, bet.. šis brīvais laiks visbiežāk tiek pavadīts ārpus telpām, kur iespēja gatavot ir pielīdzināma nullei. Tādos gadījumos ļoti labi noder iepriekš sagatavoti, proteīniem bagāti, sātīgi cepumiņi vai batoniņi, kurus viegli paņemt līdzi, ērti uzglabāt un, kuri parūpēsies par to, lai vēders nesāk rūkt.

Šī ir viena no TĀM receptēm. Sātīgi, #glutenfree , #plantbased, #sugarfree un #vegan

Continue reading

Saldā kartupeļa cepumi

Turpinot uzkrītoši aktuālo saldā kartupeļa tēmu, jūsu uzmanībai eksperiments jeb zinātkāres rezultāts – SALDĀ KARTUPEĻA CEPUMI. Dīvaini? Nezinu. Man šis dārzenis tik ļoti garšo un tik ļoti iepriecina tā uzturvērtība, ka forma kādā to ēdu var būt absolūti jebkāda!

Idejiski šis ir atvasinājums no blogā atrodamās receptes : “Bezglutēna kokosriekstu cepumi”Nesatur glutēnu un dzīvnieku valsts produktus. Uz vienas rokas pirkstiem saskaitāms sastāvdaļu daudzums, līdzīgas konsistences mīkla un garšās nedaudz salīdzināms rezultāts….

saldā kartupeļa cepumi bez glutēna

SASTĀVDAĻAS ( ~ 1 pilna cepampanna ) :

  • 1 vidēja izmēra saldais kartupelis ( iepriekš pagatavots )
  • 2 lielas ēd.k. kokosriekstu eļļa (cietā formā)
  • 50g jeb 4 lielas ēd.k. maltas linsēklas
  • 100g kokosriekstu skaidiņas
  • 100ml ūdens
  • sāls

Continue reading

Saldā kartupeļa laiviņas

Pasaulē ir tik daudz garšīgu… DĀRZEŅU, kurus jāpaspēj nogaršot visās iespējamās formās. Viens no tiem ir saldais kartupelis, tāpēc aizvadītajā nedēļā ļāvos šī lieliskā dārzeņa iepazīšanas procesam. Biju pazīstama ar tā saldo, karamelīgi krēmīgo garšu, bet tālāk par vienkārši krāsnī ceptiem gabaliņiem tikusi nebiju. No visām izmēģinātajām receptēm ( ..šīs receptes sāļā versija, čipši, free kartupeļi, kombinācija ar kanēli utt.) šī atmiņā iespiedusies visvairāk, jo negaidīju, ka saldais kartupelis ir tik lieliska bāze praktiski jebkuriem saldajiem topingiem. Ja apnikusi brokastu putra, pamēģini to iemainīt pret šīm laiviņām!

Pirms ķeramies pie gatavošanas, pieminēšu, ka saldais kartupelis ir fantastisks magnija ( minerālviela, kura palīdz mums būt mierīgākiem, palīdz labāk izgulēties), vitamīnu B6, C un D avots. Ievērības cienīgs ir arī tajos esošais kālija un dzelzs daudzums.

SASTĀVDAĻAS ( 1 personai ) :

  • 1 vidēja izmēra saldais kartupelis
  • kokosriekstu eļļa
  • 2-3 ēdamkarotes čia sēklu upeņu ievārījums ( recepti atradīsi šeit )
  • dateļu sīrups
  • kokosriekstu skaidiņas
  • mandeļu sviests

Continue reading

BREAKFAST BOWL 101

Iemesli kāpēc līdz šim nebiju publicējusi rakstu, kurš eksluzīvi veltīts manām brokastīm ir acīmredzami – 90% gadījumu, kad tās ēdu, ārā vēl ir tumšs un gala produkts nav pats fotogēniskākais. Lai vai kā. Te nu tā ir, MANA BROKASTU BĻODA, kuras fantastiskās garšu kombinācijas baudu nu jau vismaz gadus divus. Auzu pārslu putra, smūtiji… ne, ne. BROKASTĪS DĀRZEŅI! 

Katras manas rīta brokastu bļodas kombinācija bāzējas uz 3 dārzeņiem, avokado un piedevām. Man ļoti garšo kāposti, tāpēc tas manā ledusskapī atrodams VIENMĒR, VIENMĒR! Cik nu nācies dzirdēt, ne manā ģimenē, ne draugu lokā nav atradies  kāds tik pat liels kāpostu mīlis, tāpēc, iespējams, kāposta vietā kā bāzi vari izvēlēties saldo kartupeli, bietes vai jebko citu, kas garšo vislabāk.

Continue reading

PANTRY STAPLES / 10 produkti, kuri vienmēr atrodami manā virtuvē

 

Nākamā gada februārī būs pagājuši apaļi 2 gadi, kopš pilnībā esmu atteikusies no glutēnu saturošiem produktiem un būs pagājis vismaz pusotrs gads kopš esmu atteikusies no piena produktiem, olām un nu jau arī dzīvnieku valsts produktiem kopumā. Par to KAPĒC, iespējams, pastāstīšu kādā no nākamajiem ierakstiem (noteikti dodiet man ziņu, ja šī tēma jums ir tuva un labprāt uzzinātu ko vairāk). Šoreiz par to, kas tad galu galā atrodams manos virtuves plauktiņos un, kas ir tas, ko es ēdu un regulāri izmantoju gatavošanas procesā :

Continue reading