vegānas, bezglutēna piparkūkas

Tikko ceptu piparkūku smarža ir kas tāds, bez kā noteikti nespēju iedomāties Ziemassvētkus, tāpēc katru gadu palutinu sevi ar brangiem piparkūku vīriņiem. Jā, ar visu to, ka jau gadiem uzturā nelietoju ne glutēnu, ne jebkādus pienu saturošus produktus ( sviests, piens, jogurti, siers u.c.)

SASTĀVDAĻAS :

  • 40g kokosriekstu cukurs
  • 30g riekstu sviests ar karoba pulveri ( der jebkurš cits riekstu sviests ) 
  • 50 g melase
  • 1 ēd.k. citrona sula
  • 1/2 tējk. cepamais pulveris
  • 4 ēd.k kokosriekstu eļļa ( šķidrā formā)
  • 2 lielas ēdamkarotes smalki maltas linsēklas un 5 ēd. k ūdens jeb 2 linsēklu olas ( ja nezini, kas tās ir, lasi zemāk)
  • 120g rīsu milti
  • 2 ēd.k. karobas pulveris
  • garšvielas : 4 lielas tējk. malts ingvers, 2 tējk. kanēlis, pipari, sāls
  • tapiokas ciete ( nav obligāti)

piparkūku kēkss

Rakstu un domāju – vai tiešām šis ir mans pirmais kēkss?! Šķiet, izvēloties saldo ēdienu svētku galdam, vienmēr izvēle krīt par labu kādai kūciņai ar pildījumu, jo kēkss man personīgi asociējas ar rīklē sprūstošu saldo ar rozīnēm. Nost ar aizspriedumiem, vai ne? Šis piparkūku kēkss arī salauza visus manējos – mīksts, mitrs, mutē kūstošs. Baudījām to veselas trīs dienas un tas nekļuva par kripatiņu sliktāks.

Kekss-2

Continue reading