PANTRY STAPLES / 10 produkti, kuri vienmēr atrodami manā virtuvē

 

Nākamā gada februārī būs pagājuši apaļi 2 gadi, kopš pilnībā esmu atteikusies no glutēnu saturošiem produktiem un būs pagājis vismaz pusotrs gads kopš esmu atteikusies no piena produktiem, olām un nu jau arī dzīvnieku valsts produktiem kopumā. Par to KAPĒC, iespējams, pastāstīšu kādā no nākamajiem ierakstiem (noteikti dodiet man ziņu, ja šī tēma jums ir tuva un labprāt uzzinātu ko vairāk). Šoreiz par to, kas tad galu galā atrodams manos virtuves plauktiņos un, kas ir tas, ko es ēdu un regulāri izmantoju gatavošanas procesā :

Continue reading

BLACK BEAN BROWNIE with date caramel / ( gluten free, vegan, sugar free )

Ja nepamēģināsi, neuzzināsi! Tas būtu vienīgais, ko vēlos piebilst, ja rodas šaubas par to vai vārdi “braunijs” un “pupiņas” apvienojami vienā receptē. Nesatur miltus, dzīvnieku valsts produktus, pievienotu cukuru, bet ir tik saldi, sātīgi un LABI, ka, pēc pirmās pagatavošanas reizes aizvadītās nedēļas sākumā, sapņoju par tiem visu atlikušo nedēļu līdz pagatavoju atkal un liekas, ka celšu arī ģimenes Ziemassvētku vakariņu galdā!

 

MELNO PUPIŅU BRAUNIJS ( 24 cm kūkas forma )

  • 2 paciņas konservētas melnās pupiņas
  • 8 ēd.k. maltas linsēklas
  • 1/2 glāze ūdens
  • 1/2 glāze kokosriekstu eļļa ( šķidrā formā )
  • 1/2 glāze 100% kakao pulveris
  • 10 lielas, sulīgas dateles
  • sāls

*Ja brauniju vēlies pagatavot vēl sātīgāku un garšās bagātāku, klāt vari pievienot tumšās šokolādes vai mandeļu gabaliņus!

Continue reading

Birthday cake ( gluten free, vegan) 🎉

Aizvadītās nedēļas noslēgumā atzīmēju sava jaunā gada sākšanos. Paldies, draugi, lai gan cipars liekas gana liels, jutos tiešām lieliski!  🍒 Tas arī, protams, bija iemesls īsām, košām svinībām un cienasta gatavošanai manā gaumē – traki gardai kūkai, kura nesatur ne glutēnu, ne dzīvnieku valsts produktus, ne cukuru.

Krēmīga, saldi sātīga un ĻOTI, ļoti garšīga! Gatavoju 20 cm lielā kūkas formā ar noņemamām malām.

gluten free cake

PAMATNE (1.kārta):

  • 200 gr. riekstu ( pēc izvēles, izmantoju mandeles)
  • 6 lielās dateles
  • 2 ēd.k. kokosriekstu eļļa
  • sāls

Vispirms kūkas formas pamatnē ieklāj cepamo papīru. PAMATNE – sablenderējam riekstus līdz smalkākiem gabaliņiem, tad pievienojam dateles, kokosriekstu eļļu ( šķidrā formā, lai kopējā masa vienmērīgāk sajauktos kopā) un sķipsniņu sāls. Masai jābūt tādai, lai, saspiežot pirkstos, tā turētos kopā. Klājam kūkas formā, rūpīgi piespiežam un liekam saldētavā ievilkties.

Continue reading

Dateļu un kokosriekstu trifeles

Ir decembra otrā nedēļa un es nezinu kā jums, bet manā galvā jau izveidojušies neskaitāmi daudz un dažādi saraksi. Par to, kas jāsagadā, par to, kas jāizdara, par to, ko svētku brīvdienās vēlos pagatavot. Pēdējais no minētajiem sarakstiem ir īpaši aktuāls, jo man patīk ēst, bet nedaudz citādāk kā pierasts manā ģimenē. Labi, ka ir saraksts…

Viens no maniem mīļajiem, labajiem našķiem – dateļu un kokosriekstu trifeles. To pagatavošanai nepieciešamas tikai 4 (!!!) sastāvdaļas. Nedaudz ķēpīgi, bet rezultāts ir tā vērts.

4 sastavdaļu trifeles

Continue reading

Tumšās šokolādes kokosriekstu kumosi

Šo recepti izmantoju brīžos, kad ļoti kārojas ko saldu, precīzāk, šokolādi, jo rezultātā iegūstu neko citu kā… šokolādi! Tikai tajā nav ne kripatiņas veselībai nevajadzīgo vielu un sastāvdaļas visbiežāk jau atrodamas mājās. Pamatā ir tikai 3 lieliskas sastāvdaļas – kakao pulveris, kokosriekstu eļļa un medus. Pārējais Tavā ziņā.

fudge_ff

Continue reading

%d bloggers like this: