biešu humuss

Kas var būt labāks par dārzeņiem! Kamēr vēsā mierā varu nograuz kilogramu ar burkāniem vai krāsnī ceptiem, saldajiem kartupeļiem, vieta jāatrod arī citiem dārzeņiem.  Tāpēc tapa šis humuss. Kaut kas sātīgs, kaut kas ar bietēm ( vēl viens mans favorītdārzenis) un kaut kas, kur iemērkt saldos burkānu stienīšus. Kraukšķ un krēmīgs reizē!

Bieži humusu receptēs klāt tiek pievienots tahini, bet sezama sēklas ( tahini pamatsastāvdaļa) nav mans sabiedrotais, tāpēc iztieku bez tā un jāsaka, ka nemaz nepietrūkst. Citruss un bietes ir ārkārtīgi laba kombinācija pašos pamatos. Turku zirņi un olīveļļa dod nepieciešamo krēmīgumu… galvenais, lai blenderis nepadodas un parūpējas par vienmērīgu konsistenci.

biešu humuss recepte

Continue reading

Advertisements

jauno biešu lapu risotto

Kad vēl, ja ne tagad – pilniem vēderiem var saēsties vietējos zaļumus t.sk.  jaunās bietītes, kuras tieši šobrīd nopērkamas ar visiem kātiem un skaistām, tumši zaļām lapām! Tajās ir ārkārtīgi daudz dzelzs, antioksidantu, vitamīni K, A un C! Grēks neizmantot! Šīs zaļās burvības iespaidā, pagatavoju biešu lapu risotto un kā jau ierasts – recepte ir #plantbased, #glutenfree un, jā, arī #vegan! 

*Ja esi iegādājies bietes ar visiem zaļumiem, bet gatavošana plānota nākamajās dienās, nogriez zaļumus un glabā tos atsevišķi no saknes. Tādā veidā saglabāsi svaigumu, jo biešu lapas un kāti ātri izsūc saknē esošo mitrumu.

Continue reading

romantiskie pilngraudu kanēļa rullīši

Lai palutinātu savus tuvākos mīlestības svētkos, kas sagaidāmi svētdien, Tev nevajadzēs ne sarkanās rozes, ne folija siržu balonus, pietiks ar bietēm (un vēl pāris sastāvdaļām), lai pagatavotu supergaršīgas pilngraudu kanēļmaizītes. Tieši tā, šo neatkārtojami foršo rozā krāsu kanēļmaizītēm piešķir pievienotais biešu biezenis. Ja Tu neesi draugos ar tām, tad diemžēl jāapbēdina, jo biešu garša ir mazlietiņ, bet jūtama. Pamēģini pievienot, piemēram, ingveru vai apelsīna miziņu, lai to mazliet nomaskētu. Nu ko, pie darba?!

Kanelmaizites-2

Continue reading

Biešu pesto / Beetroot pesto

Īsā laika posmā bietes kļuvušas par vienu no maniem mīļākajiem dārzeņiem. Ne tikai to saldās garšas, bet arī tiešām vērtīgo uzturvielu dēļ. Tumši violeto krāsu šim dārzenim piešķir tajā esošais betacianīns. Šī viela ne tikai , bietes griežot vai rīvējot, nokrāso mūsu pirkstus, bet arī stimulē aktīvi darboties aknām, kas savukārt palīdz mūsu ādai būt veselīgai, skaistai un mirdzošai. Betacianīns mūsu ķermenī rada dažādas ķīmiskas reakcijas, kuras aktivizē organisma atkritumvielu sadalīšanu un izvadīšanu, veic detoksu. Vēl – bietēs ir daudz antioksidantu un nitrāta. Nitrāts mazina asinspiedienu un pie augstas slodzes paaugstina izturību.

IMG_0148

Continue reading