Saldā kartupeļa cepumi

Turpinot uzkrītoši aktuālo saldā kartupeļa tēmu, jūsu uzmanībai eksperiments jeb zinātkāres rezultāts – SALDĀ KARTUPEĻA CEPUMI. Dīvaini? Nezinu. Man šis dārzenis tik ļoti garšo un tik ļoti iepriecina tā uzturvērtība, ka forma kādā to ēdu var būt absolūti jebkāda!

Idejiski šis ir atvasinājums no blogā atrodamās receptes : “Bezglutēna kokosriekstu cepumi”Nesatur glutēnu un dzīvnieku valsts produktus. Uz vienas rokas pirkstiem saskaitāms sastāvdaļu daudzums, līdzīgas konsistences mīkla un garšās nedaudz salīdzināms rezultāts….

saldā kartupeļa cepumi bez glutēna

SASTĀVDAĻAS ( ~ 1 pilna cepampanna ) :

  • 1 vidēja izmēra saldais kartupelis ( iepriekš pagatavots )
  • 2 lielas ēd.k. kokosriekstu eļļa (cietā formā)
  • 50g jeb 4 lielas ēd.k. maltas linsēklas
  • 100g kokosriekstu skaidiņas
  • 100ml ūdens
  • sāls

Continue reading

Advertisements

Pseidograudaugs amarants. 3 dažādas (brokastu) receptes

Pārskatot virtuves plauktiņu saturu, ievēroju, ka (netīšām) visvairāk noputējusi burciņa, kurā uzglabāju amarantu. Situācija jāmaina! 🐷 Tā īpašību, uzturvērtības un izskata dēļ manā grāmatā tas ir kvinojas dvīņubrālis – glutēnu nesaturošs pseidograudaugs, sēkla. Kāpēc kvinoja ir populārāka, es nezinu, bet uzskatu, ka tik pat labi var lietot arī cenā lētāku, bet citādi līdzvērtīgo amarantu.  Tas ir lielisks proteīna, šķiedrvielu, minerālvielu (dzelzs, magnija, kalcija, cinka u.c.) avots kā arī satur bieži iztrūkstošos B grupas vitamīnus.

Lai amaranta atkaliepazīšanu padarītu interesantāku, izvēlējos to izmantot 3 dažādās formās (skat. no apakšas) – uzpūstu, sēklas jeb dabiskajā, samaltu miltos.

Continue reading

Dateļu un kokosriekstu trifeles

Ir decembra otrā nedēļa un es nezinu kā jums, bet manā galvā jau izveidojušies neskaitāmi daudz un dažādi saraksi. Par to, kas jāsagadā, par to, kas jāizdara, par to, ko svētku brīvdienās vēlos pagatavot. Pēdējais no minētajiem sarakstiem ir īpaši aktuāls, jo man patīk ēst, bet nedaudz citādāk kā pierasts manā ģimenē. Labi, ka ir saraksts…

Viens no maniem mīļajiem, labajiem našķiem – dateļu un kokosriekstu trifeles. To pagatavošanai nepieciešamas tikai 4 (!!!) sastāvdaļas. Nedaudz ķēpīgi, bet rezultāts ir tā vērts.

4 sastavdaļu trifeles

Continue reading

Tumšās šokolādes kokosriekstu kumosi

Šo recepti izmantoju brīžos, kad ļoti kārojas ko saldu, precīzāk, šokolādi, jo rezultātā iegūstu neko citu kā… šokolādi! Tikai tajā nav ne kripatiņas veselībai nevajadzīgo vielu un sastāvdaļas visbiežāk jau atrodamas mājās. Pamatā ir tikai 3 lieliskas sastāvdaļas – kakao pulveris, kokosriekstu eļļa un medus. Pārējais Tavā ziņā.

fudge_ff

Continue reading

Avokado un banānu nutella ( bezglutēna, vegāna )

Kad ieraudzīju šo ideju Normunda Instagram kontā, nodomāju…”Wow, vienā receptē iekļauti visi mani mīļākie produkti ( avokado, dateles, banāni) – kā es pati neiedomājos to visu vienkārši sablenderēt kopā?” Tad nu dalos ar jums tālāk. Vairs neatceros kā garšo īstā Nutella, bet esmu diezgan pārliecināta, ka šī garšo daudzas reizes labāk :

nutella gluten free recipe

RECEPTE (..jeb ar šādu sastāvdaļu daudzumu panācu savai gaumei gardāko kombināciju)

*3 – 4 tējk. kakao pulvera

*2 nelieli, mīksti banāni

Continue reading

Dzīve bez glutēna. Kā? Kāpēc? Ko tālāk?

Iespējams būsiet pamanījuši, ka nu jau daudzu šeit publicēto recepšu virsrakstos pārliecinoši ierindojas vārds “bezglutēna”. Ja reiz rakstu blogā par saviem mīļākajiem produktiem, vietām un lietām, tad tikai loģiski, ka agrāk vai vēlāk pievērsīšos tematikai, kuru ne visi atzīst par svarīgu, bet, kura ir ļoti svarīga man un, par kuru, manuprāt, jādzird arvien vairāk cilvēkiem. Par visu pēc kārtas.

 

// Kāpēc?

Vienkārši runājot, glutēns ir miežos, kviešos un rudzos atrodams proteīns, kuru mūsu ķermenis nespēj pārstrādāt. Tas, ka pēc glutēna lietošanas Tu neredzi/nejūti acīmredzamu kaitējumu, nenozīmē, ka tas Tev nav kaitīgs.

Līdz šim brīdim neesmu veikusi nevienu testu, lai noskaidrotu pārtikas produktu nepanesamības un/vai alerģijas. Atklāsme par to, ka glutēns manā ēdienkartē nav jāiekļauj nāca pēc daudz un dažādu materiālu izpētes, bet pašu galveno grūdienu saņēmu pēc acīmredzamām pārmaiņām, kuras novēroju man Tuva cilvēka veselībā – lai gan alerģijas un produktu nepanesamības testos neparādījās neviens graudaugs, tomēr pēc tā izslēgšanas divu dienu (!!!)  laikā pilnībā apsārtusi, kairināta un sūrstoša āda bija pazudusi.

DSC_0047 copy

Continue reading