Bezglutēna kokosriekstu cepumi

Nu jau vairākas nedēļas esmu fantastiski garšīgu, vienkāršu un sastāvdaļās tīru bezglutēna recepšu medībās. Viena no pirmajām, kura pievērsa manu uzmanību bija kādā blogā atrastā kokosriekstu un banānu cepumu recepte. Bildēs tie izskatījās ļoti kārdinoši,  sastāvdaļas izklausījās labi, bet rezultāts krietni pievīla. Arī fakts, ka lielākajā daļā bezglutēna cepumu ir ārprātīgi daudz cukura – pārsteidza. Tā nu iedvesmojos no tā, ko atradu internetā, veicu dažus ievērojamus uzlabojumus un ieguvu recepti maniem mīļākajiem šī brīža cepumiņiem! Īsts gardums! Ceru, ka garšos arī Tev!

bezglutēna cepumi

Continue reading

Advertisements

perfektas kartupeļu daiviņas

Man ārkārtīgi garšo kartupeļi – cepti, vārīti, biezenī, pankūkās un visur citur, kur vien var iedomāties. Un man ir ār-kār-tī-gi paveicies, ka tie vienmēr man ir pieejami, pateicoties tam, ka omuks tos audzē. Bērnībā nevienu vien vasaru esmu pavadījusi laukos, palīdzot stādīt kartupeļus, novācot kartupeļus. Mūsu ģimenē kartupelis vienmēr ir bijis cieņā, pašu audzēts, lolots un gardi pagatavots. Paldies, ka esi kartupeli!

Potato-2

Potato-4

Nesen sāku kartupeļiem pievērst vēl īpašāku rūpību un nesametu vien tos cepampannā, kopā ar citiem dārzeņiem, bet izmēģināju mazliet laikietilpīgāku procesu, un pagatavoju kartupeļu daiviņas, kuras izvēlos teju vienmēr, kad izeju paēst ārpus mājas un redzu tās ēdienkartē. Mājās izdodas daudz labāk! Daudz, daudz labāk. Atklāšu kāpēc!

Continue reading

“Meija” svaigēšanas našķi

Ar “Meija” raw jeb svaigēšanas našķiem iepazinos īsi pirms Ziemassvētkiem un līdz tam par šāda tipa gardumiem zināju tuvu nullei. Tas tāpēc, ka, lai cik populāri tie šobrīd nebūtu, man tos vienkārši nekārojās. Līdz brīdim, kad ieslēdzās man labi zināmā, nevainīgā ziņkārība….

“Meija” nāk no manas dzimtās pilsētas kaimiņiem, Zosēnu pagasta un ir Dainas Elksnes aizraušanās ar svaigēšanu un kulināro eksperimentu rezultāts. Viņa rada interesantus, garšīgus un īpaši veselīgus našķus, kuru pagatavošanas pamatprincipā ir vēlme saglabāt maksimāli daudz veselīgo vielu un vitamīnu. Šis rezultāts tiek iegūts saudzīgajā pagatavošanas (kaltēšanas) procesā, kurā netiek pārsniegts 45 grādu karstums.

Meija Raw

Continue reading

Ātrie kale kāposta salāti

Vakar, ierakstā par oktobra mēneša favorītiem, minēju ārkārtīgi populāro kale kāpostu. Minēju arī, ka pastāstīšu par to kā sagatavoju to ēšanai. Par cik privilēģija gatavot ēdienu cepeškrāsnī man uz kādu laiku ir atņemta, kale čipši iet gar degunu , bet tas nekas, jo arī šādi tos var padarīt ļoti garšīgi ēdamus (…brokastīs pie ceptas olas vai vakariņās kā mazo našķīti).

new beginings kokosriekstu eļļa

Continue reading

enerģijas batoniņi

Šogad savā mazliet apaļajā jubilejā nolēmu apdāvināt ne tikai sevi, bet arī tos, kas ir parūpējušies par to, lai posms no pagājušās dzimšanas dienas līdz šai būtu veiksmīgs un neaizmirstams. Lai maniem tuvākajiem būtu neizsīkstoša enerģija turpināt mani iedvesmot, šoreiz nonācu par labu enerģijas batoniņu pagatavošanai.

Granola-2

Continue reading

karamelizēti sīpoli

Kad stāstīju jums par to, kā izmantoju medu ikdienā, solīju padalīties arī ar karamelizēto sīpolu recepti, kas arīdzan satur medu. Par to atcerējos tikai pavisam nesen, kad piedalījos brīnišķīgā pasākumā Outdoor Nomnoms, kur mūs cienāja ar fantastikām karamelizēto sīpolu maizītēm. Manai variācijai par karamelizētajiem sīpoliem nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas. Jā, tikai trīs! Priekš kam visu sarežģīt? Rezultāts ir debešķīgi labs arī bez pārējām smalkajām ekstrām, kas piederas citām receptēm.

Marmelade-7

Continue reading