jauno biešu lapu risotto

Kad vēl, ja ne tagad – pilniem vēderiem var saēsties vietējos zaļumus t.sk.  jaunās bietītes, kuras tieši šobrīd nopērkamas ar visiem kātiem un skaistām, tumši zaļām lapām! Tajās ir ārkārtīgi daudz dzelzs, antioksidantu, vitamīni K, A un C! Grēks neizmantot! Šīs zaļās burvības iespaidā, pagatavoju biešu lapu risotto un kā jau ierasts – recepte ir #plantbased, #glutenfree un, jā, arī #vegan! 

*Ja esi iegādājies bietes ar visiem zaļumiem, bet gatavošana plānota nākamajās dienās, nogriez zaļumus un glabā tos atsevišķi no saknes. Tādā veidā saglabāsi svaigumu, jo biešu lapas un kāti ātri izsūc saknē esošo mitrumu.

Continue reading

Advertisements

Ātrie, svaigie kvinojas salāti

Ļaujiet jūs iepazīstināt ar maniem šī brīža mīļākajiem salātiem. Tie garšo tik labi un smaržo tik svaigi, ka pirmā karote drīz vien pārvēršas divdesmitajā un bļodiņa jau tukša.

Šie kvinojas salāti ir ne tikai lielisks vitamīnu un vērtīgo taukskābju, bet arī proteīna avots (..sveiciens vegāniem!). Vēl bez tā – tie ir ļoti ātri pagatavojami un ērti uzglabāšanai ledusskapī. Vārdsakot, d-i-e-v-i-n-u!

kvinojas salāti

Continue reading

kokospiena karija zupa ar vistu un nūdelēm

Nemanot, man ir radies jauns rituāls – āzijas zupiņu svētdienas. Viena no manām pēdējām improvizācijām bija kokospiena-karija zupiņa, kas izdevās tik-tik laba, ka nolēmu padalīties ar tās recepti. Pagatavošanai nevajadzēs vairāk par stundu, toties puncis laimīgs visu dienu!

Coconut-curry-coup-2

Continue reading

Mājas burgers / uz grila

Mazliet vēsāks rudens vakars, esi saģērbies silti, iznesis ārā krēslus un galdu, savācis malku un kurini grilu. Manuprāt, tieši rudens ir vislabākā sezona grilēšanai – Tu vēl pilnvērtīgāk spēj izbaudīt ēdienu. Dzestrajā gaisā tas sasilda Tevi un šķiet vēl piesātinātāks ar garšām. Mūsmājās mēs patiešām dievinām burgerus – mājās gatavotos. Tāpēc šajās vasaras noslēdzošajās nedēļas nogalēs steidzamies ārpus pilsētas, kur varam baudīt gan dabu, gan debešķīgi gardus pašgatavotus grilētus burgerus!

Burgers-3

Continue reading

Svaigo salātu noslēpums

Izrādās, lai Tu, ēdot lapu vai dārzeņu salātus, uzņemtu maksimāli daudz uzturvielu, klāt jāpievieno tikai viena sastāvaļa – ola.  American Journal of Clinical Nutrition veiktajā pētījumā atklāts, ka tie, kuri ēd salātus ar klāt pievienotu olu uzņēm  3.8 reizes vairāk karotinoīda (viela, kura palīdz augiem absorbēt gaismu, piešķir krāsu utt.) kā tie, kuri to klāt nepievienoja.

IMG_0129

Continue reading