Saldā kartupeļa laiviņas

Pasaulē ir tik daudz garšīgu… DĀRZEŅU, kurus jāpaspēj nogaršot visās iespējamās formās. Viens no tiem ir saldais kartupelis, tāpēc aizvadītajā nedēļā ļāvos šī lieliskā dārzeņa iepazīšanas procesam. Biju pazīstama ar tā saldo, karamelīgi krēmīgo garšu, bet tālāk par vienkārši krāsnī ceptiem gabaliņiem tikusi nebiju. No visām izmēģinātajām receptēm ( ..šīs receptes sāļā versija, čipši, free kartupeļi, kombinācija ar kanēli utt.) šī atmiņā iespiedusies visvairāk, jo negaidīju, ka saldais kartupelis ir tik lieliska bāze praktiski jebkuriem saldajiem topingiem. Ja apnikusi brokastu putra, pamēģini to iemainīt pret šīm laiviņām!

Pirms ķeramies pie gatavošanas, pieminēšu, ka saldais kartupelis ir fantastisks magnija ( minerālviela, kura palīdz mums būt mierīgākiem, palīdz labāk izgulēties), vitamīnu B6, C un D avots. Ievērības cienīgs ir arī tajos esošais kālija un dzelzs daudzums.

SASTĀVDAĻAS ( 1 personai ) :

  • 1 vidēja izmēra saldais kartupelis
  • kokosriekstu eļļa
  • 2-3 ēdamkarotes čia sēklu upeņu ievārījums ( recepti atradīsi šeit )
  • dateļu sīrups
  • kokosriekstu skaidiņas
  • mandeļu sviests

Continue reading

Advertisements

BLACK BEAN BROWNIE with date caramel / ( gluten free, vegan, sugar free )

Ja nepamēģināsi, neuzzināsi! Tas būtu vienīgais, ko vēlos piebilst, ja rodas šaubas par to vai vārdi “braunijs” un “pupiņas” apvienojami vienā receptē. Nesatur miltus, dzīvnieku valsts produktus, pievienotu cukuru, bet ir tik saldi, sātīgi un LABI, ka, pēc pirmās pagatavošanas reizes aizvadītās nedēļas sākumā, sapņoju par tiem visu atlikušo nedēļu līdz pagatavoju atkal un liekas, ka celšu arī ģimenes Ziemassvētku vakariņu galdā!

 

MELNO PUPIŅU BRAUNIJS ( 24 cm kūkas forma )

  • 2 paciņas konservētas melnās pupiņas
  • 8 ēd.k. maltas linsēklas
  • 1/2 glāze ūdens
  • 1/2 glāze kokosriekstu eļļa ( šķidrā formā )
  • 1/2 glāze 100% kakao pulveris
  • 10 lielas, sulīgas dateles
  • sāls

*Ja brauniju vēlies pagatavot vēl sātīgāku un garšās bagātāku, klāt vari pievienot tumšās šokolādes vai mandeļu gabaliņus!

Continue reading

Birthday cake ( gluten free, vegan) 🎉

Aizvadītās nedēļas noslēgumā atzīmēju sava jaunā gada sākšanos. Paldies, draugi, lai gan cipars liekas gana liels, jutos tiešām lieliski!  🍒 Tas arī, protams, bija iemesls īsām, košām svinībām un cienasta gatavošanai manā gaumē – traki gardai kūkai, kura nesatur ne glutēnu, ne dzīvnieku valsts produktus, ne cukuru.

Krēmīga, saldi sātīga un ĻOTI, ļoti garšīga! Gatavoju 20 cm lielā kūkas formā ar noņemamām malām.

gluten free cake

PAMATNE (1.kārta):

  • 200 gr. riekstu ( pēc izvēles, izmantoju mandeles)
  • 6 lielās dateles
  • 2 ēd.k. kokosriekstu eļļa
  • sāls

Vispirms kūkas formas pamatnē ieklāj cepamo papīru. PAMATNE – sablenderējam riekstus līdz smalkākiem gabaliņiem, tad pievienojam dateles, kokosriekstu eļļu ( šķidrā formā, lai kopējā masa vienmērīgāk sajauktos kopā) un sķipsniņu sāls. Masai jābūt tādai, lai, saspiežot pirkstos, tā turētos kopā. Klājam kūkas formā, rūpīgi piespiežam un liekam saldētavā ievilkties.

Continue reading

Ko darīt ar svaigi spiestas sulas atlikumu? 3 vienkāršas receptes

Ja ikdienā gatavo sev svaigi spiestas sulas zināsi to saldi skābo sajūtu, kad sula glāzē, bet tvertne pilna ar dārzeņa paliekām. Šo sajūtu pārdzīvot nespēju, tāpēc ātri vien sāku domāt receptes, kurās šos atlikumus izmantot. Zemāk atradīsi manas trīs iecienītākās receptes, kuras nu jau pārbaudītas neskaitāmas reizes un atzītas par labākajām :

 

// BURKĀNU KŪKA/PLĀCENIS ( GF, DF, Vegan ) ir viena no manām vismīļākajām receptēm šī bloga vēsturē. Burkānu kūkas pirmo versiju atradīsi šeit, šī ir kūkas otrā, manuprāt, uzlabotā versija. Abas ir vienlīdz labas, bet šī ir vēl daudz vienkāršāka un nesatur dzīvnieku valsts produktus.

burkānkūka

Nepieciešams (24 cm diametra veidnei )  :

  • 3 – 4 glāzes burkānu sulas atlikuma ( ..jo saldāki burkāni, jo saldāka kūka )
  • 1 glāze rīsu miltu
  • 1 /2 kokosriekstu skaidiņas
  • 3 ēd.k. ābolu biezenis*
  • 1 /2 kokosriekstu skaidiņas
  • 1 ēd.k. smalcinātas linsēklas ( nav obligāti )
  • kanēlis, sāls

Rūpīgi samaisam visu viendabīgā masā, ievietojam kūkas veidnē un tālāk iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, 200 grādu tmp. uz vienu stundu. Kad stunda pagājusi un kūkas virsma vizuāli izskatās kraukšķīga – ņemam ārā un ļauja atdzist.

Continue reading

%d bloggers like this: