ātrais auzu pārslu sacepums ( bez glutēna, vegāns)

Paldies Delicious Ellai par ideju!Šī būs mana versija. Ar burkāniem, jo burkānkūkas putra ir īsta debesu dāvana, rozīnēm, āboliem un saldētavā sakrātajām vasaras ogām.

Šīs receptes lielākais pluss ir tāds, ka tajā var likt absolūti visu, ko sirds kāro un 30 minūšu laikā top īsta maģija. Arī – tā perfekti piemērota, ja jāpabaro lielāks bars ar ēdājiem. Šīs daudzums pietiks vismaz četriem izsalkušiem vēderiem.

bezglutena auzu pārslu brokastis

SASTĀVDAĻAS :

  • 2 glāzes auzu pārslas
  • 2 glāzes ūdens
  • ogas pēc izvēles ( smiltsērkšķi, upenes, mellenes…)
  • 1 neliels, sarīvēts ābols
  • 1 glāze rīvētu burkānu
  • 2 lielas saujas rozīnes
  • 2 nogatavojušies banāni
  • 1/4 glāzi augu piena
  • 2-3 ēdamkarotes kanēlis
Lasi tālāk…

3 #plantbased BROKASTU RECEPTES

Ja ir kāds gatavošanas vai ēdiena izvēles lauciņš, kuram 100% esmu pievienojusies, tad tas ir PLANTBASED, kas nozīmē tikai to, ka mana ikdienas ēdienkarte sastāv no tā, kas izaudzis dabā – dārzeņi, augļi, daži graudaugi, rieksti utt. Paralēli tam jau vismaz 3 gadus nelietoju glutēnu un, cik nu tas ir iespējams, izvairos no cukura. Ko es ēdu? OHOHO! Tik daudz gardu lietu! Sākot ar brokastīm… Šīs ir 3 aktuālākās brokastis manās mājās. Sildošas, sātīgas un ļoooooooooti gardas!

DĀRZEŅU BĻODA

dārzeņi brokastīs

Uzskatīt, ka brokastīm piestāv tikai maizītes, olas vai putra ir.. vecmodīgi. Jau vairākus gadus brokastis ir mana mīļākā un lielākā ēdienreize dienā. Kāpēc to neveltīt mīļākajiem dārzeņiem?

SASTĀVDAĻAS ( 1 persona )

  • 1/4 daļa no neliela sarkanā vai zaļā kāposta
  • 10 briseles kāposti
  • kale kāposts
  • 2 seleriju kāti
  • 1/2 vai 1 neliels avokado
  • RAMANS lobītas kaņepju sēklas
  • 2 ēdamkarotes BIO ābolu sidra etiķis
  • olīveļļa
  • sāls

GATAVOŠANAS PROCESS

Sarkano kāpostu sagriež plānās šķēlēs, briseles kāpostus pārgriež uz pusēm un liek uz sakarsētas pannas sautēties līdz tie paliek nedaudz mīkstāki un ieguvuši nelielu brūnumu. Tad pievieno mazākos gabaliņos saplucinātu kale kāpostu, sagrieztus selerijas kātus, ābola sidra etiķi un ļauj pasautēties vēl vismaz 10 minūtes. Kad visi dārzeņi ieguvuši vēlamo mīkstumu, servējam bļodā un pirms pasniegšanas pievienojam lobītas kaņepju sēklas, avokado un nedaudz sāls.

Tikai pavisam nesen atklāju, ka sautēšanas procesā pievienots ābolu sidra etiķis ne tikai paātrina sautēšanas procesu, bet arī pievieno ārkārtīgi komplimentējošu skābumiņu un, protams, fermentēta produkta labās īpašības.

lasīt tālāk

Citādākas Lieldienu brokastis / Saldā kartupeļa smūtija bļoda

Šīs būs jau trešās Lieldienas, kurās ar skaisti sakrāsotajām, cieti vārītajām olām cienāties neplānoju.  Tas gan nenozīmē, ka svētkus aizvadīšu tukšu vēderu. Tieši pretēji – palutināšu sevi ar krāšņām, spēcinošām, vitamīniem un minerālvielām bagātām ēdienreizēm. Nu tā, lai ne tikai acīm, bet arī vederam prieks!

Pieļauju, ka smūtijs vai smūtiju bļodas jums nav nekas svešs – banāns, zaļumi, ogas, augu piens, sēkliņas ieliek blenderī un gatavs! Viss ir jauki, bet, ja meklē dažādību un vēl kādu lielisku veidu kā augļu vietā ēst vairāk dārzeņus… droši turpini lasīt šo bloga ierakstu.

oltes keramika lieldienas

Continue reading

Saldā kartupeļa laiviņas

Pasaulē ir tik daudz garšīgu… DĀRZEŅU, kurus jāpaspēj nogaršot visās iespējamās formās. Viens no tiem ir saldais kartupelis, tāpēc aizvadītajā nedēļā ļāvos šī lieliskā dārzeņa iepazīšanas procesam. Biju pazīstama ar tā saldo, karamelīgi krēmīgo garšu, bet tālāk par vienkārši krāsnī ceptiem gabaliņiem tikusi nebiju. No visām izmēģinātajām receptēm ( ..šīs receptes sāļā versija, čipši, free kartupeļi, kombinācija ar kanēli utt.) šī atmiņā iespiedusies visvairāk, jo negaidīju, ka saldais kartupelis ir tik lieliska bāze praktiski jebkuriem saldajiem topingiem. Ja apnikusi brokastu putra, pamēģini to iemainīt pret šīm laiviņām!

Pirms ķeramies pie gatavošanas, pieminēšu, ka saldais kartupelis ir fantastisks magnija ( minerālviela, kura palīdz mums būt mierīgākiem, palīdz labāk izgulēties), vitamīnu B6, C un D avots. Ievērības cienīgs ir arī tajos esošais kālija un dzelzs daudzums.

SASTĀVDAĻAS ( 1 personai ) :

  • 1 vidēja izmēra saldais kartupelis
  • kokosriekstu eļļa
  • 2-3 ēdamkarotes čia sēklu upeņu ievārījums ( recepti atradīsi šeit )
  • dateļu sīrups
  • kokosriekstu skaidiņas
  • mandeļu sviests

Continue reading

BREAKFAST BOWL 101

Iemesli kāpēc līdz šim nebiju publicējusi rakstu, kurš eksluzīvi veltīts manām brokastīm ir acīmredzami – 90% gadījumu, kad tās ēdu, ārā vēl ir tumšs un gala produkts nav pats fotogēniskākais. Lai vai kā. Te nu tā ir, MANA BROKASTU BĻODA, kuras fantastiskās garšu kombinācijas baudu nu jau vismaz gadus divus. Auzu pārslu putra, smūtiji… ne, ne. BROKASTĪS DĀRZEŅI! 

Katras manas rīta brokastu bļodas kombinācija bāzējas uz 3 dārzeņiem, avokado un piedevām. Man ļoti garšo kāposti, tāpēc tas manā ledusskapī atrodams VIENMĒR, VIENMĒR! Cik nu nācies dzirdēt, ne manā ģimenē, ne draugu lokā nav atradies  kāds tik pat liels kāpostu mīlis, tāpēc, iespējams, kāposta vietā kā bāzi vari izvēlēties saldo kartupeli, bietes vai jebko citu, kas garšo vislabāk.

Continue reading

Pseidograudaugs amarants. 3 dažādas (brokastu) receptes

Pārskatot virtuves plauktiņu saturu, ievēroju, ka (netīšām) visvairāk noputējusi burciņa, kurā uzglabāju amarantu. Situācija jāmaina! 🐷 Tā īpašību, uzturvērtības un izskata dēļ manā grāmatā tas ir kvinojas dvīņubrālis – glutēnu nesaturošs pseidograudaugs, sēkla. Kāpēc kvinoja ir populārāka, es nezinu, bet uzskatu, ka tik pat labi var lietot arī cenā lētāku, bet citādi līdzvērtīgo amarantu.  Tas ir lielisks proteīna, šķiedrvielu, minerālvielu (dzelzs, magnija, kalcija, cinka u.c.) avots kā arī satur bieži iztrūkstošos B grupas vitamīnus.

Lai amaranta atkaliepazīšanu padarītu interesantāku, izvēlējos to izmantot 3 dažādās formās (skat. no apakšas) – uzpūstu, sēklas jeb dabiskajā, samaltu miltos.

Continue reading