3 #plantbased BROKASTU RECEPTES

Ja ir kāds gatavošanas vai ēdiena izvēles lauciņš, kuram 100% esmu pievienojusies, tad tas ir PLANTBASED, kas nozīmē tikai to, ka mana ikdienas ēdienkarte sastāv no tā, kas izaudzis dabā – dārzeņi, augļi, daži graudaugi, rieksti utt. Paralēli tam jau vismaz 3 gadus nelietoju glutēnu un, cik nu tas ir iespējams, izvairos no cukura. Ko es ēdu? OHOHO! Tik daudz gardu lietu! Sākot ar brokastīm… Šīs ir 3 aktuālākās brokastis manās mājās. Sildošas, sātīgas un ļoooooooooti gardas!

DĀRZEŅU BĻODA

dārzeņi brokastīs

Uzskatīt, ka brokastīm piestāv tikai maizītes, olas vai putra ir.. vecmodīgi. Jau vairākus gadus brokastis ir mana mīļākā un lielākā ēdienreize dienā. Kāpēc to neveltīt mīļākajiem dārzeņiem?

SASTĀVDAĻAS ( 1 persona )

  • 1/4 daļa no neliela sarkanā vai zaļā kāposta
  • 10 briseles kāposti
  • kale kāposts
  • 2 seleriju kāti
  • 1/2 vai 1 neliels avokado
  • RAMANS lobītas kaņepju sēklas
  • 2 ēdamkarotes BIO ābolu sidra etiķis
  • olīveļļa
  • sāls

GATAVOŠANAS PROCESS

Sarkano kāpostu sagriež plānās šķēlēs, briseles kāpostus pārgriež uz pusēm un liek uz sakarsētas pannas sautēties līdz tie paliek nedaudz mīkstāki un ieguvuši nelielu brūnumu. Tad pievieno mazākos gabaliņos saplucinātu kale kāpostu, sagrieztus selerijas kātus, ābola sidra etiķi un ļauj pasautēties vēl vismaz 10 minūtes. Kad visi dārzeņi ieguvuši vēlamo mīkstumu, servējam bļodā un pirms pasniegšanas pievienojam lobītas kaņepju sēklas, avokado un nedaudz sāls.

Tikai pavisam nesen atklāju, ka sautēšanas procesā pievienots ābolu sidra etiķis ne tikai paātrina sautēšanas procesu, bet arī pievieno ārkārtīgi komplimentējošu skābumiņu un, protams, fermentēta produkta labās īpašības.

lasīt tālāk
Advertisements

biešu humuss

Kas var būt labāks par dārzeņiem! Kamēr vēsā mierā varu nograuz kilogramu ar burkāniem vai krāsnī ceptiem, saldajiem kartupeļiem, vieta jāatrod arī citiem dārzeņiem.  Tāpēc tapa šis humuss. Kaut kas sātīgs, kaut kas ar bietēm ( vēl viens mans favorītdārzenis) un kaut kas, kur iemērkt saldos burkānu stienīšus. Kraukšķ un krēmīgs reizē!

Bieži humusu receptēs klāt tiek pievienots tahini, bet sezama sēklas ( tahini pamatsastāvdaļa) nav mans sabiedrotais, tāpēc iztieku bez tā un jāsaka, ka nemaz nepietrūkst. Citruss un bietes ir ārkārtīgi laba kombinācija pašos pamatos. Turku zirņi un olīveļļa dod nepieciešamo krēmīgumu… galvenais, lai blenderis nepadodas un parūpējas par vienmērīgu konsistenci.

biešu humuss recepte

Continue reading

iepazīsti Cēsis / kafija, brokastis, pusdienas un vīns

Ir no kā izvēlēties! Cēsis ne tikai ir vieta, kur ļauties dažādu pasākumu burvībai, baudīt vēstures liecības, doties garās pastaigās…, bet arī vieta, kur uzkavēties ilgāk, lai nobaudītu vīnu, kafiju un garšīgus ēdienus!

Dodoties pāri šim sarakstam pamanīsi, ka lielākā daļa vietu atrodas uz vienas un tās pašas ielas, Rīgas ielas. Atliek vien atrast un doties uz to, un lielākā daļa pilsētas vietiņu būs Tavu acu priekšā!

Cesis Celvedis

 

>> KAFIJA & NAŠĶI

Melnais Gulbis

// Adrese : Lielā Skolas iela 4

Noteikti šarmantākā kafijas vietiņa Cēsīs, kur nebeidzami skan itāļu mūzika, plauktos pieejami dažādi gardumi un pašiem smalkākajiem kafijas mīļotājiem – pieejama kafija ar augu pienu!

melnais gulbis cesis celvedis

Continue reading