3 #plantbased BROKASTU RECEPTES

Ja ir kāds gatavošanas vai ēdiena izvēles lauciņš, kuram 100% esmu pievienojusies, tad tas ir PLANTBASED, kas nozīmē tikai to, ka mana ikdienas ēdienkarte sastāv no tā, kas izaudzis dabā – dārzeņi, augļi, daži graudaugi, rieksti utt. Paralēli tam jau vismaz 3 gadus nelietoju glutēnu un, cik nu tas ir iespējams, izvairos no cukura. Ko es ēdu? OHOHO! Tik daudz gardu lietu! Sākot ar brokastīm… Šīs ir 3 aktuālākās brokastis manās mājās. Sildošas, sātīgas un ļoooooooooti gardas!

DĀRZEŅU BĻODA

dārzeņi brokastīs

Uzskatīt, ka brokastīm piestāv tikai maizītes, olas vai putra ir.. vecmodīgi. Jau vairākus gadus brokastis ir mana mīļākā un lielākā ēdienreize dienā. Kāpēc to neveltīt mīļākajiem dārzeņiem?

SASTĀVDAĻAS ( 1 persona )

  • 1/4 daļa no neliela sarkanā vai zaļā kāposta
  • 10 briseles kāposti
  • kale kāposts
  • 2 seleriju kāti
  • 1/2 vai 1 neliels avokado
  • RAMANS lobītas kaņepju sēklas
  • 2 ēdamkarotes BIO ābolu sidra etiķis
  • olīveļļa
  • sāls

GATAVOŠANAS PROCESS

Sarkano kāpostu sagriež plānās šķēlēs, briseles kāpostus pārgriež uz pusēm un liek uz sakarsētas pannas sautēties līdz tie paliek nedaudz mīkstāki un ieguvuši nelielu brūnumu. Tad pievieno mazākos gabaliņos saplucinātu kale kāpostu, sagrieztus selerijas kātus, ābola sidra etiķi un ļauj pasautēties vēl vismaz 10 minūtes. Kad visi dārzeņi ieguvuši vēlamo mīkstumu, servējam bļodā un pirms pasniegšanas pievienojam lobītas kaņepju sēklas, avokado un nedaudz sāls.

Tikai pavisam nesen atklāju, ka sautēšanas procesā pievienots ābolu sidra etiķis ne tikai paātrina sautēšanas procesu, bet arī pievieno ārkārtīgi komplimentējošu skābumiņu un, protams, fermentēta produkta labās īpašības.

BURKĀNKŪKAS AUZU PĀRSLU PUTRA

burkānkūkas putra

SASTĀVDAĻAS ( 1 persona ) :

  • 1 neliels burkāns
  • sauja rozīņu vai dateles
  • 1 glāze auzu pārslas
  • 1 glāze ūdens
  • 1/2 glāze augu piens pēc izvēles
  • sāls

GATAVOŠANAS PROCESS

Katliņā uzvāra ūdeni un augu pienu. Pievieno sarīvētu burkānu, dateļu gabaliņus, auzu pārslas un sāli. Katliņā visu rūpīgi apmaisa, tad noslēdz uguni un ļauj putrai ievilkties līdz auzu pārslas uzsūkušas visu šķidrumu. Pasniedz siltu. Ja liekas, ka pietrūkst saldums – var pievienot nelielu daudzumu dateļu sīrupa.

KRĀSNĪ CEPTS SALDAIS KARTUPELIS

Brokastis, kuras grūti skaisti nobildēt un, iespējams, grūti prezentēt kā, manuprāt, vislabākās visā pasaulē. Ticiet vai nē, bet tieši šo kombināciju man no visām brokastīm kārojas visbiežāk.  Kāpēc? Liekas, ka noslēpums slēpjas ne tikai pašā garšā, bet arī dažādajās produktu tekstūrās un formās – krēmīgs, kraukšķīgs, slidens, salds, svaigs utt.

*Saldo kartupeli brokastīm vienmēr pagatavoju iepriekšējā vakarā un tik daudz, lai pietiek vismaz 2 līdz 3 rītiem uz priekšu. Jā, brokastīs to ēdu aukstu un ir burvīgi! Cepeškrāsnī pagatavots tas, manuprāt, garšo vislabāk un ledusskapī to var uzglabāt līdz 4 dienām.

SASTĀVDAĻAS ( 1 persona ) :

  • 1 liels saldais kartupelis
  • grauzdētas linsēklas ( pēc vēlmes )
  • RAMANS kaņepju eļļa
  • 3 – 4 selerijas kāti

GATAVOŠANAS PROCESS

Iepriekšējā vakarā pagatavoto saldo kartupeli ( kā to pagatavoju – lasi šeit) lieku uz šķīvja, pievienoju sagrieztus seleriju kātus, pārberu visam grauzdētas linsēklas un krietnu devu kaņepju eļļu. Viss. TIK LABI!    

femme farfalle

     
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s