dzimšanas dienas kūka 🎉

Aizvadītās nedēļas noslēgumā atzīmēju sava jaunā gada sākšanos. Paldies, draugi, lai gan cipars liekas gana liels, jutos tiešām lieliski!  🍒 Tas arī, protams, bija iemesls īsām, košām svinībām un cienasta gatavošanai manā gaumē – traki gardai kūkai, kura nesatur ne glutēnu, ne dzīvnieku valsts produktus, ne cukuru.

Krēmīga, saldi sātīga un ĻOTI, ļoti garšīga! Gatavoju 20 cm lielā kūkas formā ar noņemamām malām.

gluten free cake

PAMATNE (1.kārta):

  • 200 gr. riekstu ( pēc izvēles, izmantoju mandeles)
  • 6 lielās dateles
  • 2 ēd.k. kokosriekstu eļļa
  • sāls

Vispirms kūkas formas pamatnē ieklāj cepamo papīru. PAMATNE – sablenderējam riekstus līdz smalkākiem gabaliņiem, tad pievienojam dateles, kokosriekstu eļļu ( šķidrā formā, lai kopējā masa vienmērīgāk sajauktos kopā) un sķipsniņu sāls. Masai jābūt tādai, lai, saspiežot pirkstos, tā turētos kopā. Klājam kūkas formā, rūpīgi piespiežam un liekam saldētavā ievilkties.

KARAMELE (2.kārta):

  • 12 dateles
  • 150 gr. zemesriekstu sviests
  • 6 ēd k. kokosriekstu eļļa (šķidrā formā)
  • 10 ēd.k. ūdens
  • sāls

Visas sastāvdaļas liekam blenderī un miksējam līdz izveidojusies vienmērīga masa. Ja tā liekas pārāk bieza vai neblenderējas – pievienojam vairāk ūdens. Kad masa gatava, liekam pa virsu pamatnei un atpakaļ saldētavā.

 

GLAZŪRA (3.kārta):

  • 150gr. tumšās šokolādes ( kakao saturs vismaz 70%)

Ūdens peldē izkausējam šokolādi, nedaudz atdzesējam un lejam pāri karamelei. Liekam saldētavā uz 20min un tālāk ledusskapī uz 2 stundām vai visu nakti.

femme farfalle

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: