monthly favorites / October 2017

// Karoba pulveris.  Dažādu kārumu pagatavošanai visbiežāk izmantoju 100% dabīgu kakao pulveri (pagatavots no kakao pupiņām, nesatur cukuru), bet aizvadītā mēneša laikā, aiz tīras intereses, uzmanību pievērsu tā brālēnam, karoba pulverim. Savstarpēji tiem ir līdzīga konsistence, funkcija un krāsa. Abi nesatur glutēnu, bet karoba nesatur kofeīnu un tam ir zemāks tauku saturs kā kakao. Garšas ziņā karobas pulveris ir nedaudz saldāks un tam ir izteikta riekstu piegarša. Laba alternatīva vai papildinājums receptēs, kurās līdz šim izmantoju tikai kakao.

// Dateļu sīrups. Vēl viens papildinājums virtuves ēdienu plauktiņā ir dateļu sīrups. Tā īsti nav skaidrs, kāpēc to neiegādājos ātrāk, jo dateles ir mans mīļākais dabas dotais našķis un tās vienmēr atrodamas manā ledusskapī. Varbūt tāpēc, ka ļoti reti cenšos kko papildus saldināt. Uzticoties Mr. Gregory Smith pētījumam, dateļu cukurs un melases sīrups ir vienīgie saldinātāji, kuriem piemīt ne tikai saldums, bet arī uzturvērtība un kuri ir ieteicami lietošanai ikdienā (t.i. tajā ir kas vērtīgāks par tīru cukuru). Dateļu sīrups, ja sastāvā ir tikai un vienīgi dateles, liekams tajā pašā plauktiņā. Pievienoju ogu ievārījumam vai uz rīsu galetes ar kokosriekstu skaidiņām (omg!!!!).

Continue reading

Advertisements