Sarkanās kvinojas pica

Lai cik ļoti man garšotu avokado un kāposti (parastie, sarkanie, Briseles – you name it!), jāatzīst, ka ar tiem vien dzīvē nepietiks. Tad nu, meklējot dažādas idejas un iedvesmas krāšņākai ēdienkartei, attapos pie picas. Tajā apvienoju līdz šim tā arī neiemīļoto kvinoju, ļoti kārotos svaigos zaļumus, sēnītes un femmefarfalle.com klasiku – karamelizētos sīpolus.

Recepte lieliski piemērota tiem, kuri ikdienā nelieto glutēnu, piena produktus, riekstus, tomātus utt.

pica

Picas pamatnei //

  • 2/3 glāze sarkanā vai parastā kvinoja
  • garšvielas pēc izvēles ( kombinēju kaltētus ķiplokus, baziliku, pētersīļus, čilli, dilles)
  • sāls pēc garšas
  • … & spēcīgs blenderis (bez tā būs grūti)

 

Picas papildināšanai //

Der  VISS & JEBKAS, ko sirds kāro – no avokado līdz bekonam. Man kārojās :

  • karamelizēti sīpoli
  • šampinjoni
  • kaudze ar svaigiem zaļumiem

Kvinoju nevāra. Rūpīgi noskalotu to no jauna aplej ar ūdeni un atstāj mērcēties uz vismaz 8h vai visu nakti. Kad vēlamās stundas aizvadītas un kvinoja nedaudz uzbriedusi, nolejam lieko ūdeni, pievienojam garšvielas, sāli un liekam iekšā virtuves kombainā/blenderī. Blenderējam līdz izveidojas vienmērīga, krēmīga masa, kas līdzīga, piemēram, zemesriekstu sviestam.

kvinojas-pica

kvinojas-pica-2

Sagatavoto masu vienmērīgi izlīdzina 20 cm līdz 24 cm diametra lielā pannā (izmantoju 20cm ar noņemām malām, pamatne sanāk biezāka) un liek iepiekš sakarsētā cepeškrāsnī, 180 grādos uz 20 līdz 30 minūtēm. Kad picas pamatne kraukšķīgi gatava, ņemam to ārā un rotājam ar izvēlētajiem papildinājumiem. Ja nepieciešams, var ielikt atpakaļ krāsnī, lai sasildītu no jauna. Tas arī viss! Labu apetīti!

P.S. Lielākais atklājums un pārsteigums pēc pirmās picas nobaudīšanas  – šādi pagatavota sarkanās kvinojas pamatne garšo (ja atmiņa neviļ, jo maizi neesmu ēdusi vairāk kā gadu) pēc rupjmaizītes. Kas to būtu domājis…

Beate Femme Farfalle

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s