Dzīve bez glutēna. Kā? Kāpēc? Ko tālāk?

Iespējams būsiet pamanījuši, ka nu jau daudzu šeit publicēto recepšu virsrakstos pārliecinoši ierindojas vārds “bezglutēna”. Ja reiz rakstu blogā par saviem mīļākajiem produktiem, vietām un lietām, tad tikai loģiski, ka agrāk vai vēlāk pievērsīšos tematikai, kuru ne visi atzīst par svarīgu, bet, kura ir ļoti svarīga man un, par kuru, manuprāt, jādzird arvien vairāk cilvēkiem. Par visu pēc kārtas.

 

// Kāpēc?

Vienkārši runājot, glutēns ir miežos, kviešos un rudzos atrodams proteīns, kuru mūsu ķermenis nespēj pārstrādāt. Tas, ka pēc glutēna lietošanas Tu neredzi/nejūti acīmredzamu kaitējumu, nenozīmē, ka tas Tev nav kaitīgs.

Līdz šim brīdim neesmu veikusi nevienu testu, lai noskaidrotu pārtikas produktu nepanesamības un/vai alerģijas. Atklāsme par to, ka glutēns manā ēdienkartē nav jāiekļauj nāca pēc daudz un dažādu materiālu izpētes, bet pašu galveno grūdienu saņēmu pēc acīmredzamām pārmaiņām, kuras novēroju man Tuva cilvēka veselībā – lai gan alerģijas un produktu nepanesamības testos neparādījās neviens graudaugs, tomēr pēc tā izslēgšanas divu dienu (!!!)  laikā pilnībā apsārtusi, kairināta un sūrstoša āda bija pazudusi.

DSC_0047 copy

Continue reading

Advertisements