Vegānās bezglutēna pankūkas

Ko? Pankūkas bez piena? Pankūkas bez olām? Jā, varbūt liekas mulsinoši un iedomātais rezultāts ļoti aizdomīgs, bet ļaujiet man pateikt – šīs pankūkas ir debešķīgi gardas! Tapa dienā, kad ļoti kārojās pankūkas, bet ledusskapī trūka visas “svarīgākās” sastāvdaļas. Tapa dievīgas un kopš tās dienas top gandrīz katras brīvdienas. Instagrams jau visu ir redzējis…. Ņam! Te būs solītā recepte divām personām ( kopā sanāk aptuveni 24 neliela izmēra pankūciņas).

bezglutēna pankūkas

bezglutēna pankūkas

1 glāze rīsu milti

1 banāns

1 glāze rīsu piens ( lieliski derēs arī kokosriekstu, mandeļu vai sojas piens)

2 ēd. k. kokosriekstu eļļa

2 linsēklu “olas” *

sāls, kanēlis, dzeramā soda

Rūpīgi saspaidā banānu, pievieno sagatavoto linsēklu “olu” un rūpīgi samaisi. Pievieno miltus, sāli, sodu, kanēli un tad palēnām pievieno rīsu pienu un kokosriekstu eļļu. Rūpīgi samaisi un gatavo kā ierasts.  Ievārījums, ogas, banānu šķēlītes, šķiet, šeit būtu pilnīgi liekas. Garša ir pietiekami salda un bagātīga. Papildus “kraukšķim” mīklai klāt vari piebērt nesamaltas linsēklas.

* Vienu linsēklu “olu” pagatavo no 1 ēd. karotes smalcinātu linsēklu ( nopērc gatavas vai samal pats) un 2,5 ēd. karotēm ūdens. Saimaisi un ļauj ievilkties 15 līdz 30 minūtes. 

Beate Femme Farfalle

Advertisements

4 responses

    • Es domāju, ka noteikti ;) Pilnīgi iespējams, ka arī sviestiņu var izmantot. Vienīgi tad viņas vairs nebūs piemērotas vegāniem :)

      Like

  1. Pingback: Dzīve bez glutēna. Kā? Kāpēc? Ko tālāk? « femmefarfalle.com

  2. Pingback: Lielisks pusdienu pārtraukums « femmefarfalle.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s